Energie für Küche und Technik
Eigentlich sollte nur die Küche am Zittauer Krankenhaus modernisiert werden, doch nach ersten Grobplanungen war den Verantwortlichen schnelle klar, dass dieses Projekt weit mehr werden sollte als nur eine Küchensanierung: das Projekt „EVEKT“ war geboren – die EigenVersorgung mit Energie für Küche und Technik.
Schon im Jahr 1992 war seinerzeit die Küche am Krankenhaus Zittau grundlegend renoviert worden. Damals entsprach diese dem Stand der Technik, doch nach weiteren 25 Jahren intensiver Inanspruchnahme war ein erheblicher Instandhaltungsbedarf nicht nur spür- und erkennbar, sondern auch notwendig. Im Rahmen der Überlegungen zu einer möglichen Modernisierung kristallisierte sich schnell heraus, dass ein komplett neuer Produktionsansatz favorisiert wird. Zukünftig solle im Cook & Chill – Verfahren produziert werden. Nach den ersten Grobplanungen stand aber auch fest, dass der Energiebedarf, gerade...
